膳管汇面向食堂、团餐、餐饮后厨打造智慧食安数字化管理工具，适配学校食堂、企业餐厅、中央厨房等多种经营场景。软件整合台账登记、后厨巡检、物联网监控、人员管理多项功能，帮助管理者线上完成食品安全日常工作，规范后厨操作流程。移动端随时随地录入数据、查看预警信息，简化纸质台账填报流程，落实食品留样、食材溯源、晨检等硬性管理要求，降低餐饮单位合规管理压力。

应用介绍

膳管汇围绕餐饮后厨全流程搭建一体化管理体系，覆盖食材采购入库、加工制作、餐具消杀、食品留样全链条业务。平台内置标准化台账模板，支持快速录入供应商信息、食材检测记录、清洁消毒记录。搭配AI抓拍、视频直播、物联感知设备，远程查看后厨实时状态，自动识别违规操作并推送风险提醒。同时搭载线上培训考证模块，方便后厨人员学习食安知识、完成考核，所有操作数据自动留存归档，便于日常自查与监管核查，助力餐饮单位实现规范化、数字化运营。

应用特色

1、一站式台账模块，内置合规模板，拍照上传即可快速完成各类食安资料登记。

2、AI智能抓拍识别后厨违规行为，消息实时推送，推动风险问题及时整改处置。

3、物联网设备互联互通，远程监控温湿度、监控设备，实时掌握后厨运行状态。

应用亮点

1、食品留样电子化存档，记录信息完整可追溯，满足市场监管核查标准要求。

2、人员晨检、供应商档案统一管理，清晰掌握从业人员与食材供应基础信息。

3、线上食安题库持续更新，支持在线学习考试，便捷完成员工常态化培训工作。

应用优势

1、移动端操作简单直观，无需复杂学习，食堂管理人员可快速上手日常办公。

2、所有业务数据云端保存，长久留存可随时调取，省去纸质档案收纳保管麻烦。

3、功能模块按需选用，中小食堂与大型团餐厨房均可灵活搭配对应管理方案。

小编点评

膳管汇聚焦餐饮食品安全管理痛点，摒弃繁琐的纸质登记模式，把后厨日常管理工作转移至移动端完成。功能贴合食堂、团餐行业真实运营需求，台账、监控、培训功能相互联动，形成完整管理闭环。系统操作门槛低，各类数据自动归档留存，既减轻管理人员日常工作量，又能持续规范后厨操作标准。对于需要落实食品安全规范的各类食堂来说，是实用性较强的数字化管理工具。